今年初です。

今年初というかコロナ依頼？ここ数年秋刀魚なかなか庶民の口には入らなかったのですが、昨夜数年ぶりに秋刀魚を食べました。

型は以前食べていたころよりは、一回り小さいようで脂はあまり感じられなかったかな？

中国が福島原発の処理水関連で禁輸しているおかげ？か不漁の中でも、庶民の口に入ることが可能になったのかな？

大根レシピ検索すると、大根と豚バラと生姜があればできる豚バラ大根を見つけました。

料理初心者なので、おおよそそこに書かれているレシピ通り大根を切ったり、豚バラ肉を切ったり、不格好で針生姜のような物も切りました。

フライパンにごま油を引いてそして切った豚肉を焼き色がつくくらい炒めた後切った大根を投入までは良かったんですが、次に出し汁400ｍｌを加えて加熱してました。

YouTubeの動画でも確認しながらの作業でしたが、動画のだし汁の粘度が水に近いの事に違和感を覚え、あれ！と思い購入してきただし汁を見て見るとどうもストレートに使うものでなく、水に割って使う物の様です。

間違いに気づいても修正方法が分からないので、とりあえず水を500mlほど加えて薄めて再加熱して砂糖等も加えて、煮汁を味見してみると、しょっぱいような何か喉に刺さる様な後味が辛いような複雑な味がしました。

しょっぱいから単に砂糖を適当に加えてみても味はそんなに変わらないので、このまま動画の様に煮詰めると食えたものででなくなると思い煮汁から大根等を取り出して料理強制終了しましました。

まだ熱いので食べていませんが、冷えたあとの味が不安です。

明日の朝のおかずと思って作ったけど食べれるかが心配です。

チャーハンを作ったのはこれが二回目です。

前回はチャーハンの素の袋に書かれている説明書を読んでのチャーハンでしたが。

今回は前回上手く行かなかったのでYouTubeの動画を参考に作ってみました。

前回はまずたまごを炒めてそこに適当の量のご飯を投入し最後に　　　チャーハンの素を混ぜるという感じの行程で、味は微妙でした。

今回はご飯の量を250ｇ計って前回と同じように最初に、卵を炒めてアレンジで長ネギを少し切って一緒に炒めてみて、そこにご飯を投入し最後にチャーハンの素を混ぜてと動画風にやったつもりです。

ただ炒め時間等は適当でしたが。

見ためはチャーハンぽいですが、味は薄目でした。

２回目の挑戦でしたがまだまだ改善の余地がありです。